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，金丝家常如果您还对金丝南瓜的南瓜家常做法不太了解，没有关系  ，法金今天就由本站为大家分享金丝南瓜的丝南家常做法的知识
，包括金丝南瓜的做法家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的窍门问题 ，下面我们就开始吧 ！金丝家常

本文目录

1. 手撕金丝馒头的南瓜做法
2. 黄金栗瓜的正确吃法
3. 金丝绞瓜饺子馅配方

手撕金丝馒头的做法

金丝馒头的做法步骤

1白面团。酵母用温水化开，法金取300克面粉
，丝南加一大勺白糖
，做法用筷子搅散至无干粉。窍门

2揉成团后，金丝家常静置5分钟。南瓜

3使用折叠法 ，法金继续揉成光滑而不粘手的面团。上盖保鲜膜醒发10分钟
。

4南瓜去皮 ，洗净后切薄片。

5放入微波炉里，高火叮6分钟。取出后 ，稍放凉
，再用料理机打成南瓜泥。

6取300克面粉，加一大勺白糖，酵母粉，倒入南瓜泥和适量牛奶 ，用筷子搅散至无干粉。

7揉成团后，醒5分钟，再继续揉成光滑不粘手的面团 。

8盖上保鲜膜醒发10分钟。

9将黄面团擀成长约40公分 ，宽20公分的长方形。

10刷上一层植物油。

11折叠后再刷上一层植物油。

12然后切成0.3公分左右的面条，并刷上薄薄一层植物油防止粘连 。

13将白面团也擀成长约30公分
，宽15公分的长方形，厚点薄点都可以，根据面案大小掌握

14将黄面条展开，用手慢慢拉长，铺在擀好的白面团上 。

15将白面团紧紧卷起，卷成圆柱体，用手轻搓均匀 。

16切成大小均匀的面坯，6-7等分。

17放入蒸笼里加盖发至一倍半大小 。冬天里为加加快发酵速度
，可以先在锅里放些水，烧到60度左右 ，关火后 ，再将蒸笼放上去发酵。

18开火将水烧开后 ，大火蒸15分钟，再关火捂3-5分钟，即可开盖。

黄金栗瓜的正确吃法

一、油炸金瓜条

1、产品特点：

外脆里嫩，口感绝妙
，香锐而浓长
，味精而幽远
。

2 、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）
 、鸡蛋、面粉 、生粉 。

3、备用调味：精油 、盐
、味精、胡椒粉 、椒盐。

4、操作流程 ：

金瓜→去皮 、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。

5 、操作要点 ：

⑴选瓜 ：选用嫩金瓜 ，用刀切开，去皮、去籽 、洗净
。

⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条 。

⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。

⑷拌料：将瓜条先拍上生粉
，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐
、味精 、鸡蛋调成）。

5 、油炸 ：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制 ，炸熟后捞出 ，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。

6 、撒上少许椒盐，即成品。

二 、金黄双瓜

1 、产品特点
：

外型美观 ，色调别致，脆嫩爽口 ，风味独特 
，可补中益气
。

2 、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）
。

3
 、备用调料：葱、味精 、精盐
、胡椒粉 、精油 。

4 、操作流程
：

⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干

⑵佛手瓜→去皮 、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水

⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品

5、操作要点：

⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。

⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝
、漂洗沥干。

⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。

⑷起油锅
：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品 。

凉拌金瓜

原料 ：老熟金瓜（又名金丝瓜 、搅瓜）1个
，黄瓜1根 
，蒜末10克
，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克  ，味精2克 ，精制盐3克
。

制作 ：

1、将金瓜洗净后
，切成两瓣 ，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；

2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝；

3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后 ，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖 、味精等调料 ，拌匀装盘。

吃口特点：黄绿相间，清脆爽口。

营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种 。瓜肉呈丝状 ，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名。且高钾低钠（152:0.9），低热值（100克含14千卡） ，对保护血管 、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸 ，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程 。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。

八宝金瓜盅

基本特点外润香 ，内甜爽 ，是一道很好客上菜

基本材料金瓜（南瓜）一个约600克 ，糯米300克，糖制冬瓜片25克
，熟莲子25克，熟冰肉50克 ，核桃仁25克，熟芝麻仁20克
，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克
 ，生油750克、

1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热 ，倒入生油
，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。

2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘 ，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用 。

3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼  、橘饼均切成细丁。再把白糖250克 ，放入糯米饭内搅拌均匀 ，然后放入冰肉
、核桃仁
、柿饼 、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻 、莲子、葡萄干 、葱珠油搅拌均匀
，装进金瓜里 ，用大碗盛着待用。

4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准 ，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克 ，清水80克煮滚
。滚至白糖全部溶化时
，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成 。

金瓜排骨盅

【主料】：

金丝南瓜一个，肋排一斤
 。

【辅料】
：

红枣8枚 ，当归、枸杞 、玉竹、扁豆、山药 、百合、莲子、莲米、苡仁各少许
。

【过程】：

1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。

2)肋排剁小块，焯水，也放入沙锅 ，倒料酒大火煮开后改小火
。

3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤 ，可以雕刻成自己喜欢的形状 。

4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅
，盖盖，入笼蒸10分钟左右 。

金丝绞瓜饺子馅配方

1.肉馅儿 ：1.5斤五花肉 ，1斤金丝绞瓜 ，5瓣大蒜
，2两花生油（猪油更好），1匙香油
，1匙鸡精  ，1匙十三香，2匙食盐，2匙老抽
，5匙生抽。

2.素馅儿 ：2.5斤金丝绞瓜，3个鸡蛋，0.5斤韭菜（大葱亦可，2棵） ，2两花生油，1匙香油
，1匙鸡精 ，1匙十三香，2匙食盐 ，3匙生抽
。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。